Kassel ist nicht nur als Grimm-Heimat und Documenta-Schauplatz eine der schönsten Städte Deutschlands. Die Stadt an der Fulda ist mit ihren zahlreichen innerstädtischen Parkanlagen und Gärten eine der grünsten Großstädte des Landes. Das schätzen nicht nur Bienen. Doch die schönen Plätze dieser Stadt muss man suchen. Denn die Perlen Kassels liegen nicht etwa bar am Strand. Wer sie entdecken will, muss bisweilen lange die Luft anhalten, hinabtauchen bis auf den Grund, um dann die funkelnden Preziosen bestaunen zu können. Bernsteinfarben glänzen auch diese kleinen Goldstücke im Sonnenlicht. Gefangen darin ist viel Kasseler Stadthonig, den unsere Bienen mühevoll zusammengetragen haben. In jedem „Bollerchen“, wie man auf Nordhessisch sagt, steckt also eine Menge von Kassel drin. – Eine honigsüße Liebeserklärung an diese Stadt.
Quelle: www.kassel-stadthonig.de
